肉桂酸的物理性质：性状：桂酸有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。熔点（℃）：反式桂酸的熔点为133。沸点（℃）：300。闪点（℃）：110。相对密度(d44)：为2475。
肉桂酸钠是一种白色粉末，其化学式为C9H7NaO2，分子量为1714g/mol。其熔点为223-225°C，密度为4g/cm_。肉桂酸钠易溶于水和乙醇，不溶于苯和乙醚等溶剂。其在空气中稳定，在干燥的环境下也具有一定的稳定性。
在路易斯酸存在下，乙酐还可使芳烃或烯烃发生乙酰化反应。在乙酸钠存在下，乙酐与苯甲醛发生缩合反应，生成肉桂酸。缓慢溶于水变成乙酸。与醇类作用生成乙酸酯。
1、肉桂酸是一种天然有机酸，广泛用于食品、药品、化妆品和香料等领域。以下是一些典型的肉桂酸的用途：食品添加剂：肉桂酸可以用来作为食品防腐剂或酸味调节剂，如在饮料、果汁、乳制品等中使用。
2、肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，常见于肉桂、丁香、月桂等香料中。它是一种无色或白色结晶，有芳香味道，可用于食品、化妆品、药品等行业。肉桂酸还具有抗氧化、抗菌、抗炎等药理作用，被广泛应用于医学领域。
3、肉桂酸是一种天然有机化合物，分子式为C9H8O2，常见于肉桂和香料中。它可以用于制备桂皮油，肉桂酸酯和芳香酸类化合物等。由于其独特的香气和生物活性，肉桂酸常被用作香料、防腐剂和抗氧化剂等。
4、肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
5、肉桂酸是无色针状晶体或白色结晶粉末。气味微有桂皮香气溶解性溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类。
6、肉桂酸是其中的一种成分，它不仅赋予蜂蜜独特的香气和味道，还具有一定的抗氧化和抗菌性质，肉桂酸也被认为可能对人体具有一些健康益处，例如抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用，但具体效果还需要更多的研究证实。
1、肉桂酸是一种天然有机酸，广泛用于食品、药品、化妆品和香料等领域。以下是一些典型的肉桂酸的用途：食品添加剂：肉桂酸可以用来作为食品防腐剂或酸味调节剂，如在饮料、果汁、乳制品等中使用。
2、肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，常见于肉桂、丁香、月桂等香料中。它是一种无色或白色结晶，有芳香味道，可用于食品、化妆品、药品等行业。肉桂酸还具有抗氧化、抗菌、抗炎等药理作用，被广泛应用于医学领域。
3、肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
