1、蒸鱼热水下锅。蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。
2、蒸鱼应该热水放，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多，可提高上菜效率，另外，蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美，让鱼的口感变得更好，通常蒸5-10分钟即可。
3、蒸鱼是热水下锅。因为冷水的话蒸的时间会比较久，可能会导致鱼肉变老，同时无法把腥味散发出去，从而出现肉质过腥的情况。
4、蒸鱼热水下锅。因为鱼肉本身鱼腥味是比较明显的，而冷水下锅水温太低，没有蒸汽，鱼肉需要较长时间后才能开始受热，在此加热过程中鱼肉就会被缓慢蒸透导致腥味无法正常挥发出来，最终导致鱼肉腥味重。
5、正确的作法其实是蒸鱼应在热水下锅。原因很简单，首先蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多。这提高了上菜的效率。
蒸鱼是热水下锅。因为冷水的话蒸的时间会比较久，可能会导致鱼肉变老，同时无法把腥味散发出去，从而出现肉质过腥的情况。
热水。在做这道美食的时候，好多人都是直接用冷水开始上锅蒸鱼，其实这是不正确的一种做法，这样做出来的鱼味道不鲜美，而且很容易造成营养流失，最好的方法应该是等水开以后再把鱼放进去蒸。
蒸鱼热水下锅。因为鱼肉本身鱼腥味是比较明显的，而冷水下锅水温太低，没有蒸汽，鱼肉需要较长时间后才能开始受热，在此加热过程中鱼肉就会被缓慢蒸透导致腥味无法正常挥发出来，最终导致鱼肉腥味重。
正确的作法其实是蒸鱼应在热水下锅。原因很简单，首先蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多。这提高了上菜的效率。
蒸鱼热水下锅。蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。
蒸鱼最好用热水蒸，这样鱼肉才更加鲜美可口。若是用冷水蒸鱼，不仅间接延长了蒸鱼的时间，还会使鱼肉变老，口感变差，影响鱼肉的鲜美程度，还会造成营养损失。
蒸鱼热水下锅。蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。
蒸鱼热水下锅，水开后放入鱼。以下是清蒸多宝鱼的做法：准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
蒸鱼热水下锅。因为鱼肉本身鱼腥味是比较明显的，而冷水下锅水温太低，没有蒸汽，鱼肉需要较长时间后才能开始受热，在此加热过程中鱼肉就会被缓慢蒸透导致腥味无法正常挥发出来，最终导致鱼肉腥味重。
蒸鱼是热水下锅。因为冷水的话蒸的时间会比较久，可能会导致鱼肉变老，同时无法把腥味散发出去，从而出现肉质过腥的情况。
开水下锅。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲳鱼一条、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、红辣椒适量、枸杞适量。鲳鱼去除内脏，然后清洗干净备用。姜洗净切丝、辣椒洗净切丝、葱洗净切丝、枸杞洗净备用。
