目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯以及拟除虫菊酯。
相关含义一些专业的人士表示，农药残留就指的是使用农药后，残留在生物及农副产品和环境中所包含的微量农药原体的总称。这其中也包含了一些含毒的代谢物以及降解物及各种杂质。
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。
农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称；残存的数量叫做残留量，以每千克样本中有多少毫克（或微克、纳克等）表示。
主要检测成分 农药残留检测的主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯（含有这3种成分的药物是市场上主要的杀虫剂），尤其是有机磷类杀虫剂目前在生产上依然具有主导作用，而且是大多数菜农的首选杀虫药物。
农药残留指在农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的农药母体，以及具有毒理学意义的衍生物，如代谢物、转化物、反应物和杂质。
农药残留就是在使用农药之后的一系列正常现象，只是残留的时间不同以及数量也是有大有小的，但残留是不可避免的。
对健康的影响 食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
农药残留是指使用农药后，残存在植物体、土壤等环境中的农药的量。农药残毒就是残留在物体中的农药的毒性。农药残留的来源主要有农作物诸如庄稼、蔬菜、水果等不当使用农药后，特别是过量使用农药形成。
农药残留会导致以下几方面危害。(1)农药残留对健康的影响食用大量高毒、剧毒农药残留食 物会导致人、畜急性中毒事故。
停留时间基本上在48小时左右，而且需要去除的话，最正确的办法就是做好用水去稀释。
有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。其次是均二氮苯类和苯氧乙酸类除草剂，残留期一般在数月至一年左右。农药残留期，农药在土壤中的含量减少75%以上所需的时间。
不同品种的农药，残留时间不同。杀菌剂的残留期一般为2-7天，杀菌剂的残留期一般为2-7天，杀螨剂的残留期一般为7-14天。
有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。其次是均二氮苯类和苯氧乙酸类除草剂，残留期一般在数月至一年左右。农药残留期，农药在土壤中的含量减少75%以上所需的时间。
停留时间基本上在48小时左右，而且需要去除的话，最正确的办法就是做好用水去稀释。
杀菌剂的残留期一般为2-7天，杀菌剂的残留期一般为2-7天，杀螨剂的残留期一般为7-14天。有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。
1、以下是几种可以有效减少农药残留的方法：洗涤：洗涤是减少农药残留的最基本方法。在食用水果和蔬菜前，应该充分用流动水冲洗，有些较浓的农药或者容易沉淀到叶片上的农药需要多次冲洗或者浸泡。
2、提示：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。
3、用盐水浸泡 有研究表明，将水果和蔬菜在10%的盐水中浸泡20分钟可以去除四种最常见农药的大部分残留。用醋浸泡 醋是另一种去除水果和蔬菜残留物的方法。
